単細胞緑藻類に属すミクロサイズのクロレラは、太古の時代から地球上に住んでいた生物です。
クロロフィル（葉緑素）、アミノ酸、ビタミン類、ミネラルが非常に豊富に存在します。
乾燥させた状態の主成分は、たんぱく質が約半分、残りが脂質、糖質、灰分です。
それ以外にも水には溶けにくい脂溶性ビタミン、ビタミンE、ビタミンKなどを含みます。
しかしながら、食べ物としてクロレラは短所も持ち合わせています。
具体的には以下のようなものが挙げられます。
・光過敏症にかかる
・細胞壁が強固なために消化吸収率が悪い
・特有の匂いがある
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